『あなたの中の一番よりも、あなたの中の一杯になりたい。』

当店のコンセプトです。

ラーメンの好みは十人十色。

それぞれの方がご贔屓の、一番のラーメンがあると思います。

もちろん、当店のラーメンを『一番うまい!』と思っていただけるのが最高なのですが、

10人中10人が『これが一番!』と認められるラーメンなんて、ハッキリ言ってありません。

それよりも、老若男女、年齢・性別を問わず、ご来店いただいたお客様に

『おいしい!』と感じてもらいたい。

そんなラーメンを提供したい。

そういう気持ちでこのコンセプトは生まれました。

当店のラーメンは他店での修行を得て生まれたラーメンではなく、私と、信頼できる

優秀なスタッフの感性と努力で作り上げた、まったく新しいラーメンです。

ある人は懐かしく思える。またある人は新しく感じてもらえる。

そんなラーメンが完成したと思っています。

私は、ラーメン職人ではありません。

これ以上、おいしいラーメンも作れません。

ただ、現在、私の作るラーメンを『おいしい!』と言って食べていただいてるお客様に、

そして、これからずっと当店のラーメンを食べていただけるお客様に『変わらず、おいしい!』

と言っていただくラインは必ず守って行こうと思っています。

これからも『おいしいラーメン』のラインを守り、一人でも多くの方に

当店のラーメンを食べていただけるように、

あなたの中の一番よりもあなたの中のおいしいと感じてもらえる一杯を目指して、

切磋琢磨し、日々精進していきたいと思います。

 

株式会社 RISING SUN

麺屋あおい

代表 川口 定文

 

 

 

 

 

 

 

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